Tallene viser, at Tyskland og Sverige bør vurderes tidligt i eksportstrategien for danske F&B-SMV’er.
Opdateret september 2026. Tyskland er ikke bare Danmarks største nærmarked mod syd. For danske økologiske fødevarer har landet i flere år været det klart vigtigste eksportmarked.
Danmarks Statistik offentliggjorde 14. december 2023 tallene for udenrigshandlen med økologiske varer i 2022. Eksporten steg fra 3,3 mia. kr. i 2021 til 3,4 mia. kr. i 2022. Hele 51 % af eksporten gik til Tyskland, mens Sverige stod for 13 %.
Det betyder, at næsten to tredjedele af den danske økologieksport gik til vores to store nærmarkeder mod syd og øst. For danske fødevarevirksomheder er det en vigtig påmindelse om, at international vækst ikke nødvendigvis begynder langt væk.
Tyskland trak væksten
Danmarks Statistik peger på, at især salg til Tyskland trak eksporten op. Samtidig steg eksporten af økologiske drikkevarer – især plantedrikke – fra 99 mio. kr. i 2021 til 254 mio. kr. i 2022. Eksporten af kød og kødvarer steg 16 % til 607 mio. kr.
Udviklingen følger en længere tendens. Allerede i 2021 gik 50 % af den danske økologieksport til Tyskland og 13 % til Sverige. Det viser, at de to markeder ikke blot havde et enkelt stærkt år, men over tid har været centrale for danske økologiske producenter.
Hvorfor er nærmarkeder attraktive?
Tyskland og Sverige er store nok til at skabe vækst, men geografisk og operationelt langt lettere at bearbejde end mange oversøiske markeder. Logistikken er kortere, markederne er velkendte, og danske produkter har generelt et stærkt udgangspunkt inden for kvalitet, design, økologi og fødevaresikkerhed.
Det betyder ikke, at markederne er ens. Tyskland kræver typisk mere lokal markedsforståelse, tysk salgsmateriale og en klar kanalstrategi, mens Sverige ofte opleves som kulturelt tættere på Danmark. Men begge markeder kan være oplagte første eller andet eksporttrin for en dansk SMV.
Hvad fortæller tallene om eksportstrategi?
En klassisk fejl er at vælge eksportmarked ud fra størrelse alene. Et marked kan være enormt uden at være realistisk for virksomheden. Nærmarkeder har ofte en bedre balance mellem potentiale, risiko og den investering, der kræves for at komme i gang.
For en dansk F&B-virksomhed bør markedsvalget derfor tage højde for blandt andet kategoriens modenhed, lokale prisniveauer, distributørstruktur, detailkanaler, foodservice, certificeringer, emballage og behovet for lokal tilstedeværelse.
Læs også vores aktuelle artikel om udviklingen i dansk eksport til Sverige og Norge og vores arbejde med eksportfremme.
2026-status: Tyskland er stadig dominerende
De seneste offentliggjorte økologital viser, at mønstret fortsætter. I 2024 stod Tyskland for 48 % af den danske økologieksport, mens Sverige stod for 11 %. Eksporten af økologiske varer steg samlet til 3,6 mia. kr.
Det understreger, at nærmarkederne fortsat bør have en central plads, når danske økologiske og premium fødevarevirksomheder prioriterer eksportressourcer.
Hvad betyder det for danske virksomheder?
For producenter af økologiske fødevarer og drikkevarer viser tallene, at Tyskland og Sverige ikke bør betragtes som små testmarkeder. De er reelle volumenmarkeder, hvor danske virksomheder allerede har dokumenteret efterspørgsel.
Hvem bør reagere?
- Økologiske fødevare- og drikkevareproducenter.
- Brands med premium-, sustainability- eller natural-positionering.
- Virksomheder, der endnu kun sælger i Danmark.
- Producenter med kapacitet til retail, foodservice eller distributørsalg.
- Virksomheder, der vil bygge eksport trinvis gennem nærmarkeder.
Hvad kan du gøre nu?
- Vurder Tyskland og Sverige separat – ikke som ét samlet marked.
- Kortlæg relevante distributører, kæder og foodservice-kunder.
- Test jeres pris efter lokal marginstruktur og logistik.
- Gennemgå etiketter, emballage og salgsmateriale.
- Prioritér én konkret kanal frem for at forsøge at være alle steder på én gang.
Hvordan kan Make It Happen hjælpe?
Make It Happen hjælper danske virksomheder med markedsprioritering, go-to-market, matchmaking, distributørsøgning, buyer-kontakt og eksportfremstød i blandt andet Tyskland og Sverige.
Hvis I overvejer et af markederne, kan vi hjælpe med at omsætte potentialet til en konkret handlingsplan. Kontakt os for en indledende dialog.
Kilder
Danmarks Statistik: Lille stigning i udenrigshandel med økologi, 14. december 2023
Danmarks Statistik: Fortsat fald i import af økologiske varer, 5. december 2025